ΑΥΘΕΝΤΙΚΩΝ

Προσφορά κι απόλαυση Αυθεντικών γεύσεων, μελωδιών, εικόνων, συναισθημάτων και γενικότερα όλων όσων παραμένουν νοσταλγικά κι αναλλοίωτα στην ψυχή μας. Εκδηλώνουμε και συγχρόνως βιώνουμε αφτιασίδωτα την εσωτερική μας ανάγκη να διατηρήσουμε τις γνήσιες αυθεντικές γευστικές, ηχητικές και οπτικές παραδόσεις που κυλάνε στις φλέβες μας. Όλοι γινόμαστε μια παρέα, που τραγουδά και χορεύει.
Μέθεξη!
Έτσι, όλοι εμείς προσπαθούμε ειλικρινά να υπηρετούμε, με σεβασμό και αξιοπρέπεια, το έντεχνο, το λαϊκό και το ρεμπέτικο τραγούδι. Το τραγούδι με το οποίο μεγαλώσαμε και εξακολουθεί να μιλά στην ψυχή μας, να μας εκφράζει και να μας λυτρώνει. Κι επειδή κατά την λαϊκή ρήση, «νηστικό αρκούδι, δεν χορεύει», αντλούμε δυνάμεις με τις νοστιμιές της Κυρίας Γαλάτειας, η οποία επιμελείται προσωπικά, από το Α έως το Ω, την κουζίν ...